预制菜质量安全检测技术

当前我国居民家庭做饭时间与2000年相比平均减少45分钟左右，预制食品更加迎合现阶段生活方式。懒宅经济推动了该行业高速发展，2021年新兴食品市场规模约5500亿元，未来3-5年有望成为下一个万亿餐饮市场。随之而来的预制菜的食品安全、营养健康等问题逐渐引起消费者关注。

那么针对预制菜，具体检测标准有哪些？检测项目又包括哪些？2023年6月8日，分析测试百科网邀请行业专家学者，与大家共同探讨预制菜中的污染物、农药残留量、兽药残留量、真菌毒素和溶剂残留量等的检测方法，希望能对行业内工作者带来帮助和启发。

预制菜分析解决方案，助力守护 “舌尖上的健康“

随着预制菜成为很多人的饮食新选择，食品安全、营养健康等问题逐渐引起消费者关注。为了保障食品安全，安捷伦参照预制菜团体标准 T/CCA 024-2022，对预制菜中的污染物、农药残留量、兽药残留量、真菌毒素和溶剂残留量等的检测，开发了省时、省力和省成本的预制菜分析解决方案，助您守护消费者“舌尖上的健康”。