食品中维生素检测技术

维生素是维持人体新陈代谢和良好身体机能所必需的营养素，由于人体自身体内不能合成，必须通过外界摄入供给。维生素的种类多，化学结构各不相同，因此高效、准确的维生素检测方法一直是食品检测和营养评价的研究热点。

微生物法是检测维生素的经典有效方法，但随着新技术的不断开发它们已不再是维生素检测的声金标准色谱法已逐渐成为维生素检测的首选参考技术。光谱法电化学分析方法等也在维生素的检测中得到了初步的应用，但都存在一定的局限性。

本次研讨会，分析测试百科网将邀请行业专家，同大家分享食品中维生素的检测技术进展，希望能对行业内工作者带来帮助和启发。