感官指标是描述和判断食品质量最直观的指标,是一门用于制定、测量、分析和说明人类通过视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉而感知的感觉的学科。 科学合理的感官指标能反映该食品的特征品质和质量要求, 直接影响到食品品质的界定和食品质量与安全的控制。食品风味研究主要包括对其气味和滋味的研究。食品的风味对食品的受欢迎程度影响较大,对于食品加工、食品经济、食品贸易等领域具有指导意义。
本次研讨会,分析测试百科网将邀请行业专家,同大家一起探讨食品感官分析与风味研究 ,希望能对行业内工作者带来帮助和启发。
2023-09-01 10:00 ~ 2023-09-01 11:00已结束
感官指标是描述和判断食品质量最直观的指标,是一门用于制定、测量、分析和说明人类通过视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉而感知的感觉的学科。 科学合理的感官指标能反映该食品的特征品质和质量要求, 直接影响到食品品质的界定和食品质量与安全的控制。食品风味研究主要包括对其气味和滋味的研究。食品的风味对食品的受欢迎程度影响较大,对于食品加工、食品经济、食品贸易等领域具有指导意义。
本次研讨会,分析测试百科网将邀请行业专家,同大家一起探讨食品感官分析与风味研究 ,希望能对行业内工作者带来帮助和启发。
时间 | 演讲题目 | 主讲人 | 单位名称 | 职位 |
---|---|---|---|---|
10:00-10:30 | 植物油香气特征及其物质基础解析实践—以葵花籽油为例 | 朱保庆 | 北京林业大学 | 教授 |
10:30-11:00 | Agilent GCMS助力食品风味奥秘的探索 | 柯媛媛 | 安捷伦科技 (中国)有限公司 | 气质应用工程师 |
联系方式:可发邮件至service@antpedia.net
2024年04月23日
2024年04月22日
2024年04月22日
2024年04月22日
2024年04月20日
2024年04月19日
2024年04月18日
2024年04月18日