1、微生物实验基本操作技术      

2、菌种保藏及相关操作要点

1、无菌操作技术       

2、菌落计数 （供试液制备、稀释、注皿）示教

3  控制菌检查增菌试验和控制菌鉴定示教

4、菌落总数及控制菌检查操作练习

5、实验小结（分组实验评价/讨论与答疑）Q&A

1、需氧菌总数、霉菌和酵母菌总数（供试液制备、稀释、注皿法、薄膜过滤法，涂布法）实验要点

2、培养基质量控制及注意

1、控制菌鉴定示教

a.胆盐革兰阴性菌定性、定量试验   

b.大肠埃希菌增菌及大肠埃希菌鉴定（IMViC试验）

c.金黄色葡萄球菌增菌及金黄色葡萄球菌鉴定 (氧化酶试验血浆凝固酶试验）

d.铜绿假单胞菌分离鉴定  

e.沙门菌初步分离鉴定（过氧化氢酶试验）

2、微生物限度检验需氧菌总数测定霉菌及酵母菌总数测定涂布法操作

第二天：实验室实操内容

革兰染色基本原理及操作关注要素及控制菌结果观察：

1、涂片、革兰染色、镜检观察细菌、酵母菌形态特征

2、细菌计数结果观察

3、控制菌检查法中控制菌分离实验（大肠埃希菌分离、金黄色葡萄球菌分离）

4、大肠埃希菌鉴定试验结果观察

5、耐胆盐G^- 菌结果观察

6、观察：大肠、金葡、铜绿、沙门、白念、耐胆盐革兰阴性菌在分离平板上形态特征；沙门菌初步鉴别反应特征；金葡、沙门、白念在显色平板上的形态特征

7、实验小结（分组实验评价/讨论与答疑）Q&A

试验记录及相关管理记录要求

1、试验记录要点        2、菌种记录要求      3、 培养基相关记录要求

1、限度检查适用性试验  2、实验小结（分组实验评价/讨论与答疑）Q&A