【内容简介】
历经多年的分析和监控,我国食品质量安全已取得了举世瞩目的成就。十四五规划提出全面推进健康中国建设,把保障人民健康放在优先发展的战略位置;提出坚持创新驱动发展全面塑造发展新优势,在加强原创性引领性科技攻关瞄准包括生命健康在内的前沿领域,实施一批具有前瞻性、战略性的国家重大科技项目。这些战略规划标志着食品质量及其分析技术进入了一个新的时代,除了食品自身的安全,食品包材安全也受到更多的关注,健康营养更是成为新的研究和应用的热点。
本次网络研讨会,聚焦食品包材的相关法规及检测技术、食品组学的应用、食品营养健康的前沿分析技术,邀请海关、检科院、农科院质标所的多位大咖共聚一堂,进行专题报告和互动交流,欢迎参加。
【会议时间】6月24日 09:30-6月25日 12:00
【日程安排】
时间 | 报告人 | 单位 | 报告题目 |
6月24日上午 食品包材和消费品法规及检测技术 分会场 | |||
09:30-10:10 | 商贵芹 | 常州进出口工业及消费品安全检测中心 | 检测技术与食品接触材料食品安全管理 |
10:10-10:50 | 夏伊宁 | 农科院质标所 | 食品接触材料中未知危害物的质谱挖掘与精准确证技术 |
10:50-11:30 | 马强 | 中国检验检疫科学研究院 | 消费品化学安全检测技术 |
6月24日下午 食品组学研究 分会场 | |||
13:30-14:10 | 张九凯 | 中国检验检疫科学研究院 | 代谢组学及其衍生技术在食品真实性鉴别中的应用 |
14:10-14:50 | 张鸿伟 | 青岛海关 | 基于质谱多组学的食品完整性分析 |
14:50-15:30 | 张艳伟 | 天津环保所 | 全氟化合物对农产品内源代谢行为的影响 |
6月25日上午 食品营养品质的鉴别 分会场 | |||
10:00-10:40 | 张九凯 | 中国检验检疫科学研究院 | 蛋白组学在三文鱼真伪鉴别及新鲜度识别中的应用 |
10:40-11:15 | 钟晨春 | SCIEX | SCIEX液质联用技术助力食品中全脂分析 |
11:15-11:50 | 赵祥龙 | SCIEX | SCIEX质谱在食品营养整体解决方案 |
【报告简介】
《检测技术与食品接触材料食品安全管理》
1. 食品接触材料与食品安全
2. 食品接触材料食品安全的管理
3. 不同检测技术在食品接触材料安全管理中的应用
《食品接触材料中未知危害物的质谱挖掘与精准确证技术》
食品接触材料作为关键的食品相关产品,广泛应用于食品生产、流通、销售各个环节,与食品安全息息相关。食品接触材料中的危害物可通过迁移作用进入食品,威胁食品安全。因此,对食品接触材料中的危害物进行筛查与识别,是保障食品安全的重要手段。本报告聚焦食品接触材料中的未知危害物,通过以高分辨质谱为代表的现代质谱技术开展未知危害物的筛查与识别工作。重点关注非有意添加物(NIAS),通过结构解析确定其化学结构,并分析其来源与生成机制。最终,构建食品接触材料中危害物的质谱数据库,为风险监测与风险评估提供有力技术支撑。
《消费品化学安全检测技术》
1. 绿色样品前处理技术;
2. 多靶标高通量筛查技术;
3. 现场快速检测技术。
《代谢组学及其衍生技术在食品真实性鉴别中的应用》
1. 代谢组学技术在食品真实性鉴别中的应用
2. 脂质组学技术在食品真实性鉴别中的应用
3. 挥发组学技术在食品真实性鉴别中的应用
《基于质谱多组学的食品完整性分析》
1. 食品完整性及多组学分析背景介绍;
2. 蛋白质/肽组学、脂质组学、糖组学分析技术简介;
3. 应用分析实例
《全氟化合物对农产品内源代谢行为的影响》
1. 代谢组学和蛋白组学技术联合应用;
2. 全氟化合物对植物内源代谢行为的影响;
3. 异构体对其内源代谢产生的差异效应。
《蛋白组学在三文鱼真伪鉴别及新鲜度识别中的应用》
1. 鸟枪蛋白组学技术在三文鱼真伪鉴别中的应用
2. iTRAQ定量蛋白组学在三文鱼新鲜度识别中的应用
《SCIEX液质联用技术助力食品中全脂分析》
1. 食品脂质组学简介
2. 非靶向食品脂质组学中的质谱应用
3. 高覆盖靶向食品脂质组学中的质谱应用
《SCIEX质谱在食品营养整体解决方案》
1. 质谱技术在食品营养检测难点
2. SCIEX食品常见营养物质检测方案
3. 食品营养活性成分及药食同源物质基础检测
4. 基于食品组学营养分析方案介绍