【会议简介】

随着现阶段社会经济的快速发展，人们物质生活水平在不断提升，当前环境污染问题较为严重，食品中重金属污染问题更是频繁出现。重金属中毒是一个漫长的过程，早期不容易发现，但是随着时间的推移，一旦出现严重的症状时往往已经不可逆转。因此当前需要对的各类重金属检测技术进行探究，有效避免人们购买、食用重金属超标的食品，防止人们重金属中毒，促进食品安全检测工作质量的提升。

2021年4月7日，分析测试百科网将邀请行业专家，与大家共同探讨食品与农产品中重金属及有害元素检测技术，希望能对行业内工作者带来帮助和启发。

【会议日程】

【报告简介】

ICP-MS测试食品中元素分析常见问题

汞、镉、铅、砷等重金属元素具有显著的生物毒性，且非常难以被生物降解，相反却能在食物链的生物放大作用下，成千百倍地富集，最后进入人体，并且在某些器官中累积，造成慢性中毒。

GB 5009.268-2016 《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》已经实施5年，ICP-MS在食品检测中应用越来越广泛。食品种类繁多，基体差异非常大。如何保证复杂基体样品的测试准确性及稳定性？

基于电化学法的重金属快速检测技术在食品安全领域的应用

• 主要介绍重金属电化学法的检测原理

• 电化学法其它检测方法的对比及优缺点比较

• 重金属电化学法在食品安全领域的应用

• 电化学法检测重金属的操作流程等

  
  

赛默飞痕量元素分析技术在食品重金属检测方面的最新应用

食品中含有丰富的元素组成，可以为人类提供日常所需的各类常微量营养元素，如钾钠钙镁锌铁等，这些元素在身体中无法合成但又起着非常重要的调节作用，必须通过食物合理补充。除营养元素外，食品在生产加工过程中还可能会引入一些有毒有害的重金属元素，虽然这些元素含量非常低，但是重金属元素具有毒性强、可积蓄等特性，需要对其进行严格监控。随着技术的发展，目前食品中元素分析已经不满足与仅对总量进行分析，元素形态、纳米颗粒更多前沿应用不断涌出。

主要内容包括：

• 食品元素分析概述

• 赛默飞食品行业元素分析特色方案

• 食品元素分析前沿技术探讨

  
  

【赞助商】