【内容简介】

保健食品行业是我国食品行业的重要支柱产业之一，已列入“十三五”国家食品安全规划，是促进我国健康服务业和养老产业发展的重要行业，也是推进健康中国建设、促进“大健康”产业发展的重要组成部分。然而近年来，保健食品乱象在我国呈现出愈演愈烈的态势。不法商贩为牟取暴利，除了利用炒作概念、夸大宣传来欺骗消费者，更有通过违法添加药物，甚至是禁用药物，肆意加强“保健”作用，严重危害消费者的健康。为打击保健食品生产中非法添加物质的违法行为。
保健品安全生产方面存在不尽如人意的地方，非法添加化学药物的现象十分突出，对消费身体健康造成威胁。基于此，要重视对保健品非法添加化学药物的掺伪鉴别，选择适合的方式，提升检测准确性与快速性，达到对整个市场环境的有效维护，促进保健品行业的健康发展。

【会议时间】2021年3月5日 10:00-11:30

【日程安排】

【报告简介】

安捷伦液质联用技术在食品与保健品掺伪鉴别检测方面的新方案

主要介绍Agilent液质联用技术对食品以及中药保健品中非法添加药物的定性筛查和定量分析特点。安捷伦高分辨质谱技术与智能化的数据采集软件MassHunter以及强大的信息处理软件MPP相结合，建立了清晰且完整的对非法添加物的“发现”和“鉴定”流程，为食品安全的保障提供了新思路。同时，串联质谱技术不仅能够实现对上百种非法添加化合物的高通量分析，而且通过安捷伦独有的触发式多反应监测tMRM采集模式和相应的tMRM非法添加数据库在满足定量需求的基础上，同时可以用多达10种MRM离子实现定性确证，最大程度的降低了非常添加筛查的风险，同时提高了筛查结果的准确性。