主    办： 北京市食品研究所  
               中国食品杂志社《食品科学》杂志
               国际谷物科技学会（ICC）

协    办：美国谷物化学家学会（AACC）
               美国《Journal of Food Science》杂志（SCI收录）
               美国《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志（SCI收录）
               爱尔兰《Food and Bioprocess Technology》杂志（SCI收录）
              中国农业大学食品科学与营养工程学院

               北京工商大学

赞助单位：北京盈盛恒泰科技有限责任公司

                  上海沃迪科技有限公司

     建国60年来，尤其改革开放30 多年来我国食品科研水平的快速提高，促进了我国食品工业的迅速崛起，使之成为国民经济发展中增长最快、最具活力的产业之一，对提高城乡居民生活水平、推动相关产业发展、扩大就业、带动农民增收等做出了重要贡献。现在，食品工业已经成为我国国民经济的重要产业，在经济社会发展中具有举足轻重的地位和作用。虽然国家对食品科学研究不断增加了投入，但食品学科在自然科学基础学科中起步较晚，基础理论研究还不够深入，一些方向的研究与发达国家研究水平还有较大差距，也有的科研项目创新性较差，如何快速提高我国食品科研水平，除了引进高水平海外学者、培养国内学科带头人、装备先进实验仪器设备外，还应探明食品科学重大基础理论研究的方向。

     北京市食品研究所和中国食品杂志社《食品科学》杂志在成功召开前五届“食品科学国际年会”的基础上，在国际谷物科技学会（ICC）、美国谷物化学家学会（AACC）、美国《Journal of Food Science》杂志、美国《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志、爱尔兰《Food and Bioprocess Technology》杂志、中国农业大学食品科学与营养工程学院、北京工商大学的大力支持下，将继续组织召开“第六届食品科学国际年会”。会议将就国内外粮油、肉类、乳类、水产、禽蛋、果蔬类食品以及食品生物技术、食品安全等重大基础理论研究展开深入探讨，学习国外经验、探讨我国食品科学重大基础理论研究的方向，展示食品科学基础研究领域的最新科研成果，搭建食品科研单位与食品企业产学研结合的平台，共同促进我国食品科学研究与产业发展快速踏入新里程。

     本次会议拟邀请国内外各大专院校、科研院所、食品企业等单位从事食品科学研究的专家、学者、企业家等600余人进行深入交流、成果推广，并为食品分析检查企业提供展览、展示及寻求科技合作的平台。会期六天，初定在2010年8月5日至11日，地点：中国北京。会后组织技术参观。

     审核通过的会议论文将优先在《食品科学》杂志正刊发表，欢迎相关专家、学者、企业家参加此次国际年会，并踊跃投稿、展览展示。

一、组织委员会

荣誉主席：

    管华诗院士：中国工程院院士、山东省科协主席、原中国海洋大学校长

    孙宝国院士：中国工程院院士、北京工商大学 副校长

主席：

    王守伟教授：北京市食品研究所所长、 中国食品杂志社社长

    Dr. John Taylor： ICC 主席

    Dr. Roland E. Poms： ICC秘书长

    Dr. Khalil Khan：AACC主席

    Prof.Daryl B. Lund：美国《Journal of Food Science》杂志 总编

    Prof.James N. Seiber：美国《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志 主编

    孙大文教授：爱尔兰《Food and Bioprocess Technology》杂志 总编

    罗云波教授：中国农业大学食品科学与营养工程学院 院长

副主席：

    杨宪武先生：北京市食品研究所副所长、中国食品杂志社副社长

    Prof.Okkyung kim chung：AACC前主席

    Dr. J. Willem van der Kamp： ICC前主席

    陈振宇教授：美国《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志 副主编

委员： 张立方女士：《食品科学》杂志 总编

            孙   勇先生：《食品科学》杂志 副总编
           白建华女士：《食品科学》杂志 主编

           郭顺堂教授：中国农业大学食品科学与营养工程学院 副院长

           韩北忠教授：中国农业大学食品科学与营养工程学院 副院长

           姜微波教授：中国农业大学食品科学与营养工程学院 副院长

           徐宝财教授：北京工商大学化学与环境工程学院 院长

二、技术委员会： 

顾问：

    Prof.Okkyung kim chung：AACC前主席

    Drs. J. Willem van der Kamp： ICC前主席

    管华诗院士：中国工程院院士、山东省科协主席、原中国海洋大学校长

    孙宝国院士：中国工程院院士、北京工商大学 副校长

    曹小红教授：天津科技大学校长

主任委员：（按姓氏拼音排序）

    Prof.Daryl B. Lund：《Journal of Food Science》杂志 总编

    Prof.James N. Seiber：美国《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志 主编

    葛长荣教授：云南农业大学副校长

    侯冬岩教授：鞍山师范学院副院长

    贾英民教授：河北科技大学副校长

    金征宇教授：江南大学副校长、中国食品发展战略研究中心主任  

    鞠兴荣教授：南京财经大学食品科学与工程学院副校长

    李  华教授：西北农林科技大学副校长

    李里特教授：教育部高等学校食品与营养科学教学指导委员会主任、原中国农业大学副校长

    李  琳教授：华南理工大学副校长

    卢向阳教授：湖南农业大学副校长

    罗云波教授：中国农业大学食品科学与营养工程学院院长

    孙大文教授：爱尔兰国立大学、《Food and Bioprocess Technology》杂志 总编

    王守伟教授：北京市食品研究所所长

    王  硕教授：天津科技大学副校长

    汪兴平教授：湖北民族学院副院长

    谢明勇教授：南昌大学副校长、食品科学与技术国家重点实验室主任

    杨铭铎教授：黑龙江省科学技术协会副主席、原哈尔滨商业大学副校长

    章超桦教授：广东海洋大学副校长

    周光宏教授：南京农业大学副校长、中国畜产品加工研究会会长

委员：（按姓氏拼音排序）

    Prof.Patricia Rayas-Duarte：美国俄克拉荷马州立大学食品与农产品研究中心 

    Prof.Michael Tilley：美国农业部谷物市场与产品研究中心

    Prof. IL KIM: 釜山国立大学高分子科学与工程系

    阿不都拉·阿巴斯教授：新疆大学生命科学与技术学院原副院长

    毕  阳教授：甘肃农业大学食品科学与工程学院院长

    蔡同一教授：中国农业大学食品科学与营养工程学院

    陈  峰教授：香港大学生物科学学院院长

    蔡慧农教授：集美大学生物工程学院院长

    陈庆森教授：天津商业大学生物技术与食品科学学院副院长

    邓泽元教授：南昌大学生命科学与食品工程学院副院长

    董海洲教授：山东农业大学食品学院院长

    堵国成教授：江南大学生物工程学院院长

    方  继教授：国立中兴大学（台湾）食品暨应用生物科技学系主任

    郭  宏教授：北京市食品研究所总工程师

    何东平教授：武汉工业学院食品科学与工程学院院长

    胡秋辉教授：南京财经大学食品科学与工程学院院长

    江昌俊教授：安徽农业大学茶与食品科技学院院长

    江连洲教授：东北农业大学食品学院院长

    姜绍通教授：合肥工业大学生物与食品工程学院院长

    金宗濂教授：北京联合大学应用文理学院、 北京食品学会理事长

    靳  烨教授：内蒙古农业大学食品科学与工程学院院长

    李建科教授：陕西师范大学食品工程与营养科学学院院长

    李洪军教授：西南大学食品科学学院院长 

    李  勇教授：北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任 

    李忠海教授：中南林业科技大学食品科学与工程学院院长

    励建荣教授：浙江工商大学生物工程与食品学院院长 

    连  宾教授：中国科学院地球化学研究所 

    林  洪教授：中国海洋大学食品科学与工程学院院长

    刘成梅教授：南昌大学生命科学与营养工程学院院长 

    刘景圣教授：吉林农业大学食品工程学院院长 

    刘静波教授：吉林大学军需科技学院院长

    刘敬泽教授：河北师范大学生命科学学院院长

    卢晓黎教授：四川大学轻纺与食品学院副院长

    陆启玉教授：河南工业大学粮油食品学院院长

    陆兆新教授：南京农业大学食品学院院长 

    马海乐教授：江苏大学食品与生物工程学院院长

    孟宪军教授：沈阳农业大学食品学院院长 

    潘丽军教授：合肥工业大学生物与食品工程学院副院长 

    潘思轶教授：华中农业大学食品科学技术学院院长

    庞广昌教授：天津商业大学生物技术与食品科学学院院长 

    石彦国教授：哈尔滨商业大学食品工程学院院长

    王大为教授：吉林农业大学食品科学与工程学院副院长

    王锡昌教授：上海海洋大学食品学院院长 

    魏益民教授：中国农业科学院农产品加工研究所所长

    文  镜教授：北京联合大学应用文理学院 生物活性物质与功能食品北京市重点实验室副主任

    夏立秋教授：湖南师范大学科技处处长 

    夏延斌教授：湖南农业大学食品科技学院院长

    邢新会教授：清华大学化工系生物化工研究所所长

    徐  虹教授：南京工业大学食品与轻工学院院长

    徐明生教授：江西农业大学食品科学与工程学院院长

    杨公明教授：华南农业大学食品学院院长

    杨海燕教授：新疆农业大学食品学院院长

    叶兴乾教授：浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长

    余龙江教授：华中科技大学生命科学与技术学院副院长

    郁建平教授：贵州大学化学与生物化学学院副院长

    岳田利教授：西北农林科技大学食品与工程学院院长

    张  灏教授：江南大学食品学院院长  

    张兰威教授：哈尔滨工业大学食品科学与工程学院院长

     张志强教授：香港中文大学食品及营养科学系主任

    郑宝东教授：福建农林大学食品科学学院院长

    朱蓓薇教授：大连工业大学生物与食品工程学院院长

    朱文学教授：河南科技大学食品与生物工程学院院长

三、会议内容

1．会议主题：食品科学重大基础理论研究

  （1）粮油食品重大基础理论探讨

  （2）肉类食品重大基础理论探讨

  （3）乳类食品重大基础理论探讨

  （4）水产食品重大基础理论探讨

  （5）禽蛋食品重大基础理论探讨

  （6）果蔬贮运与加工重大基础理论探讨

  （7）食品生物技术重大理论基础探讨

  （8）功能食品与天然产物重大基础理论探讨

  （9）食品添加剂重大基础理论探讨

  （10）食品安全重大基础理论探讨

2．会议形式

  （1）各专业分会主席引导性发言

  （2）各专业邀请的国内外知名教授发言

  （3）参会代表相关专业研究成果发言

  （4）论文粘贴

  （5）参展企业产品展示

  （6）《食品科学》杂志创刊30周年发展历程展览及庆祝晚会

3. 会议语言

 中文+英文+同声传译

七、广告招商招展

    大会金牌赞助费用：50000元人民币（条件面议）

    大会银牌赞助费用：30000元人民币（条件面议）

    主会场展位：5000元人民币/个（展位1.5m × 2m包含椅子两把、会议资料一份、精美礼品一份、会议期间提供2人餐费、大会招待晚宴）。

    技术参观费：1500元/人

    会刊广告：

 八、联系方式

　　联系人：杨 红

　　手 机：13522179918

　　电 话：010-60256914/24/34转8010

　　传 真：010-60244966

　　电子信箱：hongy025@163.com

　　会议网站： www.chnfood.cn