食品中新污染物筛查检测技术与应用

本次线上讲座聚焦食品领域新污染物筛查与检测核心技术，针对环境残留、新型添加剂、微塑料等热点污染物，系统讲解前沿筛查手段、仪器检测方法及标准规范。结合食品生产、流通全链条风险场景，剖析检测难点、样品预处理技巧与数据研判要点，分享实际检测案例与应用方案，帮助业内工作者快速掌握新型污染物检测技术，提升食品安全风险筛查与质量管控能力。

从“筛得出”到“测得准”：复杂食品中新污染物的高灵敏度靶向筛查与精准定量

        随着食品安全风险来源日趋复杂，PFAS等新污染物逐渐成为食品安全监测与风险评估的重要关注对象。面对目标物浓度低、食品基质复杂、检测灵敏度要求高以及大批量样品连续分析等挑战。本报告将围绕复杂食品基质中新污染物的靶向筛查与精准定量，探讨高灵敏度LC-MS/MS技术在痕量污染物分析中的应用，并以PFAS等代表性新污染物为例，分享从样品分析、色谱分离、质谱检测到数据处理的解决思路。重点介绍 ACQUITY Premier UPLC与Xevo TQ Absolute XR面向复杂样品的高灵敏度定量与高通量分析分析，以及StepWave XR离子传输技术、高灵敏度检测和自动化MRM方法建立等技术特点。报告还将进一步探讨从高分辨质谱发现和可疑筛查，到三重四极杆靶向验证与精准定量的技术衔接，为食品中新污染物从风险发现走向常规监测提供完整的分析技术思路。