PFAS：隐形的永久化学品--持久性污染物的检测与挑战

PFAS作为一类难以降解、在环境和生物体内持续累积的“永久化学品”，广泛存在于工业生产、食品包装、消防泡沫等众多领域。因其特殊化学结构，在环境中几乎不可自然分解，不仅污染土壤、水源等生态环境，还通过食物链进入食品，威胁人体健康，如引发甲状腺疾病、干扰免疫系统、增加癌症风险等。在检测技术层面，传统检测手段在应对PFAS复杂多样的化合物时存在局限性，难以精准、高效地定性定量分析。新型检测技术虽不断涌现，但在实际应用中仍面临成本高昂、操作复杂、灵敏度和特异性有待提升等问题。此外，由于PFAS种类繁多、分布广泛，不同环境介质和食品基质的干扰因素各不相同，这也给检测工作带来极大挑战。

本次会议将汇聚环境科学、食品安全、分析化学等多领域专家学者，共同探讨 PFAS在环境和食品中的污染现状、前沿检测技术和将面临的挑战及解决方案，希望能给行业内工作者带来帮助和启发。