【系列讲座二】GC-MS技术在食品溯源及真伪鉴别分析中的应用

【利用安捷伦质谱技术实现可靠、高通量的食品品质和真伪检测鉴别系列讲座】

检测食品中是否存在已知农药、掺假物和其他非天然化合物是食品安全科学家一项习以为常的工作，但某些食品的品质和真实性是使用相同的标准方法所不能检测的。

安 捷伦科技公司提供了一套强大的仪器和分析软件，可分析食物样品中天然存在的化合物，从而帮助您轻松攻克这些难题。将食品分析结果与预先确定的模型和高品质 的标准品进行比较后，便可确保所用食品的组分和原产地与描述相符。如今，您可以通过在食品检测中对不该出现的掺假物进行检测、鉴定和分类，确保食品的品质 和真伪。

【系列讲座二】GC-MS技术在食品溯源及真伪鉴别分析中的应用

【内容简介】

Agilent GC/MS系列产品能够提供丰富的数据信息以进行食品溯源分析和真伪鉴别，尤其是7200 GC-QTOF具有优异的全扫描灵敏度和精确质量数测定能力，是进行此类未知物分析的理想工具。

优异的数据处理软件——解卷积和MPP能够实现自动化的数据挖掘和处理，能有效帮助使用者从海量的数据信息中找出特征的标志化合物，并建立高准确度的预测模型，实现对食品的溯源和真伪鉴别。

【主讲人简介】

孔晔，安捷伦GCMS应用工程师，毕业于中国农业科学院食品安全专业，长期致力于环境与食品中痕量有机污染物分析，食品中有效成分分析，食品溯源分析，真伪鉴别分析等应用方法开发。

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